ちょっとエコ

スープを作っていて、毎日でる「だしガラ」

近所の農家さんに肥料として再利用してもらっています。
また…
お客さまが使用した後の「割り箸」も薪として利用しています。
（ただゴミとして燃やしている訳ではありません）

時々、お野菜をいただくんですが…
これがまた、デカイんです。
やっぱり、野菜も狼煙屋のガラが美味しいんでしょうかね（笑）